Los nuevos hábitos de consumo de los millennials, los jóvenes de la generación que han nacido entre 1982 y 1994, están cambiando el statu quo
de muchas marcas o negocios que consiguieron en el siglo pasado
importantes éxitos empresariales. Es el caso de la lencería de
Victoria's Secret, que resulta demasiado exuberante para las mujeres
jóvenes de hoy. Los corpulentos hombres de Abercrombie tampoco convencen
a los hipsters treinteañeros. Y lo de comprar el periódico, leer libros
en papel o ver la televisión está cambiando hacia la prensa digital,
los audiolibros o la televisión o la carta. En este sentido, la última
víctima de esta evolución millennial es el queso americano
-también conocido como tranchetes-, el icónico ingrediente que se
extendió por el mundo y vertebró la gastronomía yanqui.
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