Biológico. Orgánico. Ecológico. Bio. Eco. Varias palabras para referirse a lo mismo:
un tipo de alimentos
que se elaboran sin sustancias químicas, con normas exigentes sobre
bienestar animal y cuidando los recursos naturales para afectar lo menos
posible al medio ambiente. Lo que arrancó a principios de los noventa
con pequeños agricultores que cultivaban hortalizas sin pesticidas
genera ya una producción de casi 2.000 millones de euros al año,
según datos del Ministerio de Agricultura. España es el principal productor ecológico de Europa, al menos desde 2014.
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